Как пройти проверку Роспотребнадзора без стресса: гид для бизнеса

Каждый предприниматель в сфере торговли или услуг рано или поздно сталкивается с проверкой Роспотребнадзора. Для многих предприятий этот визит может стать серьезным испытанием на прочность. Однако при грамотном подходе проверку можно пройти без потерь и даже с пользой для своего бизнеса.

В перечень часто проверяемых Роспотребнадзором организаций входят:

• организации по оказанию бытовых услуг (ремонт обуви, ателье, автомастерские и так далее);
• гостиницы, хостелы, кемпинги;
• парикмахерские и салоны красоты;
• организации общественного питания (рестораны, кафе, кондитерские);
• торговые точки по продаже продуктов, косметики, игрушек, одежды, стройматериалов;
• транспортные компании по перевозке пассажиров и грузов;
• предприятия по пошиву одежды;
• организации по производству обуви, изделий из кожи;
• фирмы по изготовлению мебели, изделий из дерева;
• туристические агентства;
• компании по ремонту и обслуживанию газового оборудования, лифтов;
• медицинские организации;
• школы и детские сады;
• производство пищевых продуктов.

Проверки — основная форма контроля, которую Роспотребнадзор использует для выполнения своих функций. Все они делятся на плановые и внеплановые.

Плановые проверки проводятся регулярно, в соответствии с заранее утвержденным графиком. Частота зависит от присвоенной предприятию категории риска.

Где можно найти план проверок на 2026 год:

• ФГИС «Единый реестр контрольных (надзорных) мероприятий»;
• сайт Роспотребнадзора, реестр плановых проверок;
• сайт Генпрокуратуры, сводный план проверок.

В 2026 году в России продолжает действовать мораторий на плановые проверки в отношении субъектов МСП, установленный Постановлением Правительства РФ № 336. Мораторий продлен до 2030 года. Но на предприятиях высокого и чрезвычайно высокого риска (АЭС, ГЭС, химические заводы, производства мясной продукции и так далее) плановые проверки сохраняются.

Для остальных ИП и организаций введена новая форма контроля: профилактические визиты, которые не предусматривают штрафов. Цель таких проверок — предупреждение нарушений и рекомендации для бизнеса по соблюдению требований. При выявлении нарушений компании или предпринимателю выдается предписание об их устранении.

В случае серьезных нарушений возможна внеплановая проверка.

Внеплановые проверки Роспотребнадзора проводятся при наличии особых оснований:

• истечение срока исполнения ранее выданного предписания;
• поступление обращений граждан, информации от органов власти, из СМИ о фактах нарушений, с обязательным указанием на причинение вреда жизни и здоровью людей;
• поручение прокурора;
• данные из системы маркировки товаров «Честный знак», указывающие на возможные нарушения;
• наличие приказа руководителя Роспотребнадзора, изданного в соответствии с поручениями президента или правительства;
• выявление параметров объекта, соответствие которым или отклонение от которых является основанием для проведения проверки.

О внеплановых выездных проверках Роспотребнадзор обязан уведомлять минимум за 24 часа (ч. 11 ст. 59 закона № 248-ФЗ). Уведомление присылают заказным письмом или на электронную почту, указанную в ЕГРЮЛ или ЕГРИП. Также оно может прийти в личный кабинет компании или ИП на «Госуслугах».

При проверке инспекторы используют нормативные документы, в которых прописаны обязательные требования к работе предприятий и организаций. В первую очередь:

• федеральные законы (например, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о защите прав потребителей);
• технические регламенты (включая регламенты Таможенного союза);
• СанПиНы и СП (санитарные правила и нормы);
• ГОСТы, СНиПы, СТО и прочие документы по стандартизации;
• правила продажи отдельных видов товаров.

Также существует множество подзаконных актов, методических рекомендаций, инструкций и разъяснений, выпущенных Роспотребнадзором. Именно с этой документацией инспекторы приходят на проверку. Перечень проверяемых вопросов зависит от сферы деятельности бизнеса.  

Можно выделить основные моменты проверок:

• Документация: регистрационная, разрешительная, эксплуатационная, кадровая и другая.
• Помещения и оборудование: санитарное состояние, исправность инженерных систем, оснащение рабочих мест. С 12 апреля 2026 года отдельное внимание уделяется оборудованию зданий системами холодного и горячего водоснабжения и канализации, а также правильному заполнению мусорных контейнеров.
• Продукция: от условий хранения и транспортировки до маркировки и документов о качестве и безопасности. Особое внимание уделяется наличию обязательной маркировки в системе «Честный знак» — с 2026 года расширен перечень маркируемых товаров (кондитерские изделия, моторные масла, отдельные виды одежды и прочее).
• Персонал: наличие медкнижек, спецодежды, знание должностных инструкций и санитарных норм.
• Обращение с отходами: как организованы сбор, хранение и вывоз мусора, пищевых и опасных отходов. С 12 апреля 2026 года в проверочные листы добавлены требования к сбору и уборке отходов стекловолокна и стеклопластика.
• Дезинфекционные мероприятия: актуальность и периодичность проведения.
• Защита прав потребителей: соблюдение правил торговли, полнота информации для клиентов, соблюдение процедуры возврата товара, работа с жалобами и претензиями.
• Организация питания: технология приготовления, хранение, качество продуктов, соблюдение санитарных норм.

Инспекторы Роспотребнадзора при любых проверках, кроме контрольной закупки и мониторинга цен, обязаны использовать чек-листы. Более того, они не вправе проверять то, что в чек-листах не содержится.

Чек-листы разрабатывает и утверждает сам Роспотребнадзор, причем для каждой сферы деятельности — свои. На сайте службы можно найти около 100 проверочных листов по различным видам надзора.

В каждом чек-листе — от 10 до 100 вопросов, сгруппированных по разделам. Все имеют только два варианта ответа: «Да» (требование выполняется) или «Нет» (есть нарушение). Также в чек-листе обязательно указывают, какой конкретно нормативный акт устанавливает то или иное требование.

Чек-лист помогает инспектору ничего не упустить при проверке. А предпринимателю дает возможность самостоятельно проверить свое предприятие на соответствие обязательным требованиям.

В 2026 году появились новые чек-листы для отдельных отраслей (фармацевтика, госучреждения). Также обновлены чек-листы для общепита и торговли по категориям риска. Но базовые принципы остались прежними, а сами листы стали доступны в личном кабинете на «Госуслугах» и сайте Роспотребнадзора — для удобства самопроверки.

 «Подготовка к проверке Роспотребнадзора — это важный шаг для обеспечения безопасности бизнеса и соблюдения всех нормативных требований. В первую очередь нужно убедиться, что в порядке все разрешительные документы: лицензии, сертификаты, медицинские книжки сотрудников. Нужно проверить соблюдение санитарных норм, чистоту в помещении, условия хранения продуктов. Задача — устранить все возможные нарушения до прихода комиссии. Также важно подготовиться к проверке морально, настроиться на конструктивный диалог», — говорит Илья Токалов, основатель и генеральный директор ООО «КОНДА ИСТ».

Подготовка к проверке Роспотребнадзора зависит также от ее вида.

Для документарной проверки нужно убедиться, что все документы в порядке. В первую очередь проверяющие обращают внимание на уведомление о начале предпринимательской деятельности, медицинские книжки сотрудников, программу производственного контроля (включая протоколы лабораторных исследований воды, воздуха, продукции — особенно для общепита и производства), акты предыдущих проверок и материалы дел об административных правонарушениях.

Для выездной проверки следует изучить требования санитарных норм и правил. Для каждого вида бизнеса они свои, их можно найти на сайте Роспотребнадзора. Также нужно проверить наличие сертификатов на продукцию, обязательную маркировку товаров, соблюдение прав потребителей (например, одинаковая ли цена товара на ценнике и на кассе) и наличие медкнижек у сотрудников, если они необходимы.

Любая проверка заканчивается составлением акта, который вручается под расписку руководителю организации или ИП. Акт проверки является документом-фиксатором результатов, который сам по себе не обжалуется в суде. Оспаривать нужно решение Роспотребнадзора, предписание или постановление о штрафе.

В 2026 году возражения и жалобы подаются онлайн, через «Госуслуги», а акты и документы подписываются с помощью электронной цифровой подписи (ЭЦП).

Источник: sberbusiness.live

Изображение: freepik.com